Kraj liste
Korak po korak do vašeg doma
Pre nego što vaš gotov proizvod stigne u vaše ruke, prolazi kroz mnogo različitih faze proizvodnje.
U nastavku ćete dobiti uvid u proces proizvodnje vašeg proizvoda i upoznati ljude koji su učestvovali u njegovom stvaranju.
Kraj liste
Bodensko jezero, Bodman-Ludvigshafen, Nemačka
Put našeg dm Bio soka od jabuke počinje na Bodenskom jezeru. Regija oko Bodenskog jezera u Nemačkoj poznata je po svojim voćnjacima sa stablima jabuka, koja se, između ostalog, koriste za proizvodnju soka. Ova stabla jabuka predstavljaju važan deo regionalne poljoprivrede i doprinose raznovrsnosti ekološkog sistema. Voćnjaci u regiji Bodenskog jezera takođe pružaju stanište za brojne vrste životinja i biljaka.
Plodna zemljišta oko Bodenskog jezera i uravnotežena klima u ovom regionu stvaraju idealne uslove za uzgoj voća. Stabla jabuka se najčešće sade u jesen, a prva berba se očekuje u trećoj godini nakon sadnje.
Za sadnju ovih plantaža jabuka namenjenih za proizvodnju soka odabrane su sorte otporne na krastavost. U razmacima između redova, širokim 5,5 metara, posejana je mešavina niskorastućih trava i cvetnih biljaka kako bi se omogućilo nesmetano kretanje mašina i stvorilo stanište za insekte poput pčela i leptira.
Vreme berbe jabuka obično je između kasnog leta i jeseni, u zavisnosti od sorte i klimatskih uslova. Optimalni trenutak za berbu određuje se na osnovu različitih faktora, uključujući boju, čvrstoću i ukus jabuka, kao i postizanje idealnog sadržaja šećera.
Na plantaži jabuka namenjenih za proizvodnju soka, plodovi se pažljivo biraju i sortiraju. Jabuke se beru ručno ili se sakupljaju pomoću mašine za prikupljanje, koja se transportuje traktorom. Ova mašina prebacuje jabuke u kontejnere, gde se pripremaju za dalji transport.
Kraj liste
Bodensko jezero, Štokah, Nemačka
Jabuke sa plantaža namenjenih za proizvodnju soka prerađuju se i plasiraju u obližnjoj presi za voće u Štokahu, na Bodenskom jezeru, čime se osigurava regionalna dodata vrednost. Ova presa za voće posvećena je očuvanju prirodnih voćnjaka i plantaža koje su karakteristične za ovaj region.
Odmah nakon isporuke od proizvođača, sveže voće prolazi prvu inspekciju koju sprovodi tim za kontrolu kvaliteta. Tokom ovog procesa proveravaju se kvalitet i očuvanost plodova, nakon čega se obavljaju dodatni testovi, uključujući testove na prisustvo nečistoća i ispitivanje čvrstoće.
Nakon inspekcije, jabuke prolaze kroz nekoliko faza obrade. Prvo se temeljno peru, zatim se ručno sortiraju, a potom se usitnjavaju u mlinovima.
Usitnjavanje omogućava razbijanje komada jabuka, čime nastaje kaša. Potom sledi presovanje, tokom kojeg se iz kaše cedi sok. Isceđeni sok se, nakon kratkog zagrevanja, prebacuje u skladišne tankove radi dalje obrade. Ostaci jabuka takođe se upotrebljavaju, najčešće kao hrana za životinje. Prirodni, mutni sok čuva se u rashladnim skladištima, odakle se može preuzeti u bilo kom trenutku prema potrebi. Logistički tim zadužen je za organizaciju utovara i transport.
Direktni sok se čuva u hladnjači, gde može biti dostupan po potrebi. Logistički tim je zadužen za organizaciju utovara, kao i za evropski transport.
Kraj liste
Litkenrode, Donja Saksonija, Nemačka
Sledeća stanica je Litkenrode, gde se sok od jabuke puni u ambalažu. Na taj način celokupan lanac proizvodnje i dodate vrednosti ostaje u Nemačkoj.
Pasterizacija se sprovodi procesom poznatim kao „kratkotrajno zagrevanje“ (KZE), koji osigurava da sok u flaši duže zadrži svoju svežinu i trajnost.
Takođe, Tetra Pak ambalaža mora prvo biti proizvedena i podvrgnuta temeljnoj kontroli. Na slici se prikazuje kako se ambalaža jednog od naših proizvoda upoređuje sa uzorkom kako bi se proverilo da li kvalitet ispunjava postavljene standarde.
Oko 7.000 litara soka na sat prolazi kroz postrojenje preko transportnih traka. Prvo se sok puni u prethodno proizvedene Tetra Pak ambalaže. Ove ambalaže zatvaraju se poklopcem poznatim kao „Tethered Cap“. Nakon toga, pakovanja soka se pakuju u transportne kartone.
Kartoni se slažu na palete i obmotavaju folijom kako bi se osigurao bezbedan transport. Svaka paleta sadrži 96 kartona, što ukupno iznosi 576 litara soka. Viljuškar podiže tri palete odjednom, što je oko 1.500 litara soka, i utovara ih u kamion za transport, koji zatim kreće ka jednom od naših distributivnih centara.
Kraj liste
Naš proizvodni partner i dobavljač, Lütgenrode, Nemačka
Naš proizvodni partner specijalizovan je za proizvodnju voćnih sokova, pri čemu su kvalitet i ukus u središtu pažnje. Socijalna i ekološka održivost, kao i etičko poslovanje, ključni su principi našeg partnera, što se ogleda u brojnim projektima koje kompanija podržava. Među njima su, na primer, podsticanje sadnje livada za pčele, kao i uspostavljanje, očuvanje i održavanje tradicionalnih voćnjaka.
Od nas do vas
Iz naših distributivnih centara u Vagehojzlu, Vajlersvistu i Vustermarku, pakovanja dmBio soka od jabuke kreću na poslednju etapu svog putovanja ka dm prodavnicama. Po dolasku na odredište, sokovi se slažu na police, gde ih možete pronaći prilikom sledeće kupovine.