Čokoladni napici

Topli i hladni čokoladni napici za potpuni užitak

Zrna kakaoa poznata su i kao „crno zlato“. Nije ni čudo, jer se od njega prave mnoge neodoljive poslastice – između ostalog i čokoladni napici. Ovo piće predivnog slatkog ukusa – u zavisnosti od udela šećera – može da ima i blago gorku notu. Zbog čega su čokoladni napici toliko posebni? Koji čokoladni napitak vam se najviše dopada? Kako se priprema? Dajemo vam odgovore na ova i mnoga druga pitanja.

Šta su zapravo čokoladni napici?

Termin čokoladni napitak je zaštićen. Može da se koristi samo za napitke u prahu koji sadrže više od 25 posto kakaoa. Po tome se čokoladni napitak razlikuje od kakaoa u prahu gde udeo „crnog zlata“ može da bude i manji od četvrtine. Udeo šećera je tada srazmerno veći.

Kakao se dobija iz semena drveta kakaovac. Ono prvenstveno raste u Južnoj Americi i tamo se vekovima smatralo dragocenim dobrom. Seme kakaoa se dugo koristilo kao sredstvo plaćanja. Usitnjavanjem, a zatim mlevenjem ovog semena, dobija se kakao masa. Kada se ona osuši, dobija se kakao prah. U čistom obliku on je više gorak nego sladak. Dodavanjem šećera dobija se tipična gorko-slatka aroma.

Koje vrste čokoladnih napitaka postoje i po čemu se razlikuju?

Čokoladni napitak ili kakao – mnoge od dostupnih varijanti pružaju više od savršenog čokoladnog ukusa:

• Iznenađujuću eksploziju ukusa dobijate dodavanjem morske soli i karamele.
• Vanila daje čokoladnom napitku toplu notu.
• Guarana u toplom ili hladnom napitku će vas razbuditi. Ova biljna sirovina sadrži kofein.
• Vatreno iznenađenje očekuje vas sa čilijem. Ovaj začin se odlično slaže sa gorko-slatkim ukusima.
• Beli čokoladni napici osvajaju svojom slatkom, zaokruženom aromom.
• Dodavanjem slada čokoladni napitak će dobiti puniji i pikantniji ukus.

Da li ste znali? Bela čokolada ne sadrži kakao prah. Umesto toga u njoj se nalazi najmanje 20 posto kakao putera.