Mleko

Kupujte mleko u dm online shopu

Snežnobelo, ukusno i sveobuhvatno: čisto mleko, ili ono u obliku mlaćenice, kefira ili drugih mlečnih proizvoda visoko je kvalitetna namirnica koju je dobro koristiti u kuhinji. Ono duguje svoju reputaciju posebno vredne namirnice za decu i adolescente prvenstveno visokom sadržaju kalcijuma. U nastavku saznajte sve o njegovim sastojcima.

Kravlje mleko: klasično

Kad pomislimo na mleko, prvo što se obično poveže s njim je krava, moguće koza ili ovca. Zapravo, ljudi su pripitomili goveda i sitnu stoku rano kako bi iskoristili njihovo mleko za ishranu.

Kravlje mleko možete da nabavite u prodavnicama kao sveže mleko, kao i u (homogenizovanoj) varijanti koja je termičkim procesima učinjena trajnijom pa ono može da se održi neotvoreno u trajanju od nekoliko nedelja do nekoliko meseci.

Info Sve sledeće kilokalorije odnose se na 100 mililitara tečnosti, ali vrednosti mogu da se razlikuju za proizvode različitih proizvođača.

Mleko se pokazalo kao složena hrana: strogo govoreći, to je emulzija vode, belančevina i masti visoke energetske vrednosti. Kalorijska vrednost punomasnog mleka (3,5 posto masti) iznosi 64 kcal, a mleka s niskim procentom masti (1,5 posto) iznosi 48 kcal. To znači da je mleko bogatije kalorijama od npr. kole (38 kcal).

Osobe s intolerancijom na laktozu – kod kojih konzumacija mlečnih proizvoda izaziva probleme s varenjem i mučninu – sada mogu da koriste mleko i bez laktoze. Kod njega je umesto uklonjenog mlečnog šećera dodat enzim laktaza – koji neutrališe laktozu. Alternativno, možete da kupite i jedan od biljnih napitaka.

Zaključak:

• Kravlje mleko obebeđuje kalcijum i vitamine B kompleksa.
• Osobe koje ne podnose laktozu mogu da pronađu neku od brojnih mogućnosti za zamenu.