Mleko i zamena za mleko

Mleko i biljni napici za piće, kuvanje i pečenje 

Osim trajnog mleka u dm online shopu možete da odaberete i tzv. biljne napitke koji se u svakodnevnom razgovoru nazivaju zamenama za mleko. U navedeno ubrajamo napitke od pirinča, soje, ovsa ili, na primer, od badema (mleko od badema). Otkrijte široku ponudu proizvoda od soje raznih ukusa marke dmBio, alpro i Boom Box. Ako je veganska ishrana vaš izbor, ako zbog nepodnošenja laktoze tražite alternativna rešenja ili ste jednostavno u ukusu napitka od badema (mleko od badema) pronašli nenadoknadiv užitak – u dm online shopu pronaći ćete sve navedeno i još više od toga. Naši proizvodi ne koriste se tek kao zamena za mleko, u kafi ili čaju, već su podjednako korisni i kod kuvanja i pečenja hrane. Napici od ovsa su veoma popularni u pripremi barista napitka, pre svega zato što omogućavaju formiranje guste pene koju možete dalje da oblikujete prema svojoj želji. 

Prednosti biljnih napitaka 

Mala napomena: Uz kokosovo mleko, na koje se navedeno ne odnosi, prema EU odredbama biljne napitke, koje ponekad nazivamo zamenama za mleko, u prodavnicama nije dozvoljeno nazivati ni reklamirati kao mleko, pa su zato u upotrebi nazivi poput napici ili biljni napici. Najpoznatiji biljni napici su: 

• napitak od badema (mleko od badema) 

• napitak od ovsa 

• napitak od soje 

• napitak od pirinča 

• napitak od kokosa ili kokosovo mleko 

Upravo za osobe s alergijama ili one s raznim intolerancijama na hranu biljni napici predstavljaju vrednu alternativu. Ako patite od alergija, možda je napitak od pirinča pravi izbor za vas, s obzirom na to da ima najmanji potencijal izazivanja alergija. U proizvodnji napitka od soje koristi se znatno manje vode nego u proizvodnji kravljeg mleka. Jednako kao i kravlje mleko, biljni napici obiluju visokokvalitetnim proteinima i kalcijumom.  

Biljni napici razlikuju se jedan od drugoga pre svega u ukusu, pa su tako napici od soje manje slatki, a napici od badema (mleko od badema) imaju blago slatkast ukus. Mogu se koristiti osim za piće i za kuvanje i pečenje, a one posebno slatkaste možete da upotrebite u pripremi poslastica i deserta. Osim biljnih napitaka, u dm online shopu možete da pronađete još niz proizvoda prikladnih za vegane. 

Biljni napitak od ovsa 

• napravljen od oljuštenog ovsa 

• slatkog ukusa s blagom notom ovsa 

• bez laktoze i bez mlečnih proteina 

• pogodan za penu 

Šolja kafe ujutru tera brige, posebno kada je pripremljena sa napitkom od ovsa. Napici od ovsa spadaju među najpopularnije biljne alternative životinjskom mleku i idealni su za sve koji biraju vegansku opciju ili proizvod bez laktoze. 

Biljni napitak od badema 

• Napitak od badema je biljna zamena za mleko  

• Ima blag, orašast ukus i kremastu teksturu 

• Može se napraviti i kod kuće 

• Prirodno je bez laktoze i glutena 

Bilo da je u musliju, kafi, kao sastojak za kuvanje i pečenje ili kao osvežavajući napitak – napitak od badema nije samo ukusan, već je i zdravija, veganska i veganska alternativa koja u poređenju sa kravljim mlekom zahteva manje poljoprivredne površine za uzgoj sirovina. Sa svojim blagim, orašastim ukusom i kremastom teksturom, nudi ukusnu i svestranu biljnu zamenu za mleko. 

Biljni napitak od spelte 

• napravljen od celog zrna spelte 

• blagog, pomalo orašastog ukusa 

• bez laktoze i mlečnih proteina 

• niske masnoće 

Biljni napitak od pirinča 

• napravljen od mlevenog pirinča celog zrna 

• slatkasto-vodenastog ukusa 

• bez laktoze i glutena 

• ne peni 

Savet za sve ljubitelje kafe: Ako želite penušavi biljni napitak kao zamenu za mleko za kafu ili kapučino, preporučujemo dmBio NATUR napitak od pirinča. 

Biljni napitak od soje 

Napici od soje proizvode se od soje i vode. Zamena za mleko napravljena od soje može da se koristi kao mleko, na primer za kuvanje ili pečenje. No sojini napici imaju pomalo zemljan ukus poput zrna soje i žitarica, pa zato postoje alternative mleku s dodatim ukusom. Sojini napici ne sadrže laktozu, a se dobro uklapaju i u plan ishrane bez glutena. 

Uopšteno, napitak od soje može da se koristiti kao mleko. Pogodan je za kuvanje, grejanje i penu. Posebno je ukusan u pudingu od vanile i desertima, grizu ili u šejku u kombinaciji s voćem. 

Biljni napici od orašastih plodova 

• bez laktoze i glutena 

• veganski 

• bez mlečnih belančevina, ali bogati biljnim belančevinama 

Ove zamene za mleko cenjene su zbog orašastog ukusa. Tokom proizvodnje napitka dodaje se so. Precizne informacije o sastavu sastojaka možete da pronađete na odgovarajućoj ambalaži pojedinog biljnog napitka. Biljni napitak od indijskog oraha ili biljni napitak od badema posebno su dobar dodatak kafi – jer ovom toplom napitku daju orašastu notu. 

Biljni napici od kokosa 

Ako su vam draži egzotični ukusi, biljni napitak od kokosa kao zamena za mleko pravi je izbor. Biljni napitak s finom kokosovom notom odličan je za uživanje ujutro ili jednostavno između obroka. Naš savet: Ovaj napitak je posebno dobro piti rashlađen. 

Biljni napici od kokosa sadrže belu pulpu kokosa. Ona se suši i presuje, zatim se ponovo odmasti, meša s vodom i šećerom od trske i direktno flašira. Napici od kokosa imaju kremastu konzistenciju, pomalo su egzotičnog ukusa pa zato mogu da se piju sami – ili kao sastojak šejkova, deserta ili muslija. 

Kako se proizvode biljni napici? 

Osnova za proizvodnju napitaka od soje i drugih biljnih napitaka su suva zrna. Ona se prvo natope vodom, kuvaju i potom pročišćavaju. Kod bademovog napitka (mleko od badema) i napitaka od nekih orašastih plodova sadržaj masnoća je veći nego kod onog od žitarica, pa se zato njima ne dodaje ulje kao pojačivač ukusa. Samim tim, bademova ulja nemaju aditive ili ih imaju vrlo malo. Napici od badema i orašastih plodova proizvode se tako što se prvo usitne sastojci, a zatim se kao i napici od žitarica kuvaju i pročišćavaju, ponekad i filtriraju. 

Naručite ove biljne napitke na dm online shopu i pronađite idealnu zamenu za mleko u svim prilikama – za piće ili pripremu hrane.