Bezglutenski voćni kolač u 4 slasne varijante

Sastojci

za 1 porciju (1 kolač)

za fil (varijanta 1)

• 15 g veganske zamene za jaja

• 100 ml vode

• 100 g sirovog šećera od šećerne trske

• So

• 1 kašičica dmBio soka od limuna

• 40 g dmBio putera od indijskog oraha

• 100 g dmBio pirinčanog brašna

• 100 g dmBio bezglutenskog ovsenog brašna

• 2 kašičice dmBio praška za pecivo

• 80 ml dmBio napitka od badema

za fil (varijanta 2)

• 4 kašike dmBio voćnog namaza od jagode

• 350 g jagoda

• 25 g dmBio liofilizovanih kriški jagoda

• 50 g margarina za pečenje

• 75 g dmBio bezglutenskog ovsenog brašna

• 60 g sirovog šećera od šećerne trske

• 1 kesica dmBio burbon vanilin šećera

• 1 prstohvat soli

za fil (varijanta 3)

• 5 jabuka

• 150 g sirovog šećera od šećerne trske

• 50 g margarina za pečenje

za fil (varijanta 4)

• 100 g dmBio voćne kaše od jabuke i kajsije

• 500 ml dmBio veganske kreme za šlag

• 100 g dmBio krema od indijskog oraha (alternativa krem siru)

• 4 supene kašike sirovog šećera od šećerne trske

• 1 konzerva kajsija, isečenih na kriške

Priprema

testa

1. Korak

   Zagrejte rernu na 180 °C (gornji/donji grejač).

2. Korak

   Za testo, pomešajte vegansku zamenu za jaja sa vodom.

3. Korak

   Pomešajte sa šećerom i solju, pa umešajte sok od limuna i puter od indijskog oraha.

4. Korak

   Pomešajte brašna, so i prašak za pecivo.

5. Korak

   Naizmenično umešajte mešavinu brašna i napitak od badema u smesu sa zamenom za jaja.

6. Korak

   Okrugli kalup za torte prečnika 24 cm obložite papirom za pečenje i ulijte testo.

za varijantu 1

1. Korak

   Borovnice operite, osušite i rasporedite po testu.

2. Korak

   Za testo, pomešajte vegansku zamenu za jaja sa vodom.

3. Korak

   Osušene borovnice sameljite i pomešajte sa preostalim sastojcima za mrvice.

4. Korak

   Mrvice rasporedite preko borovnica i pecite u rerni na donjoj rešetki oko 50-55 minuta.

5. Korak

   Uradite test čačkalicom (da proverite da li je kolač pečen).

za varijantu 2

1. Korak

   Premažite podlogu od testa voćnim namazom.

2. Korak

   Operite, osušite, prepolovite jagode i rasporedite ih po testu.

3. Korak

   Sameljite sušene kriške jagoda i pomešajte ih sa preostalim sastojcima za mrvice (posip).

4. Korak

   Rasporedite mrvice preko polovina jagoda i pecite u rerni na donjoj rešetki oko 50-55 minuta.

5. Korak

   Uradite test čačkalicom (da proverite da li je pečeno).

za varijantu 3

1. Korak

   Premažite kalup za tart prečnika 26 cm margarinom.

2. Korak

   Jabuke operite, oljuštite, prepolovite, očistite od koštica i isecite na kriške.

3. Korak

   U tiganju karamelizujte šećer i umešajte margarin. Zatim smesu sipajte u kalup za tart i preko toga lepezasto poređajte kriške jabuka.

4. Korak

   Stavite testo preko jabuka i pecite sve u rerni oko 45-50 minuta.

5. Korak

   Nakon što se ispeče, kolač dok je još topao izvrnite na tanjir za serviranje.

za varijantu 4

1. Korak

   Pecite koru (podlogu) u rerni na srednjoj rešetki oko 50-55 minuta.

2. Korak

   Ostavite koru da se malo ohladi i premažite je voćnom kašom (pireom).

3. Korak

   Ocedite kajsije.

4. Korak

   Čvrsto umutite šlag kremu.

5. Korak

   Pažljivo umešajte indijski krem, šećer i kriške kajsija.

6. Korak

   Rasporedite smesu preko voćne kaše.