Veganska burkaša

Sastojci

za 6 porcija

za burkašu

• 1 kg kisele repe

• 2 litra vode

• 2 pakovanja dmBio veganskih kobasica za pečenje

• 1 dmBio kocka za supu

• 150 g dmBio kaše od prosa

• 6–8 krompira

• 1/2 kašičice soli – po ukusu

• crni biber – po ukusu

• 1–2 lovorova lista – opciono

• 2 kašike dmBio pšeničnog brašna tip 405

• 2-3 kašike dmBio maslinovog ulja

• 150 ml vode

Priprema

Veganska burkaša

1. Korak 1

   Kiselu repu isprati vodom do željene kiselosti. Staviti je u posudu i preliti vodom. Dodati prepečene kobasice, biber, kocku za supu, so, lovorov list, ako smo se odlučili za njega. Ostaviti da provri i zatim na slabijoj vatri kuvati 40-45 minuta.

2. Korak 2

   U drugoj posudi u slanoj vodi kuvati kašu od prosa i krompir isečen na manje komade 15 min. Kada su kuvani, iscediti ih.

3. Korak 3

   Kada je repa skuvana, dodati joj kuvanu kašu od prosa i krompir. Promešati, zapržiti, odnosno zgusnuti brašnom koje ćemo umešati s vodom i uljem.

4. Korak 4

   Poslužiti toplo.

5. Korak 5

   Savet: Umesto kisele repe možete da upotrebite i kiseli kupus i da napravite malo drugačiju verziju burkaše.