Veganska čokolada

Veganska čokolada: grickanje bez griže savesti

Veganska ishrana se često povezuje sa odricanjem – pogrešno mišljenje! Od zamena za meso i biljnih napitaka pa sve do veganskih proteina, može da se nađe ogroman izbor veganskih proizvoda. Ovo podrazumeva i čokoladu: čak ni vegani ne mogu da odole slatkom iskušenju – dobra vest je da u dm online prodavnici postoji i veliki izbor veganskih čokolada. Između ostalog, čak i oni koji nisu vegani vole ove slatkiše na biljnoj bazi, jer postoji mnogo dobrih razloga da im se da prilika: kada se radi o ukusu, osvaja intenzivnom, čokoladnom aromom kakaoa i takođe ne šteti životnoj sredini. Zamenom mlečne komponente alternativama mleka na biljnoj bazi, emisija CO2 se smanjuje, a čak i oni koji su intolerantni na laktozu mogu da uživaju u ukusnoj čokoladi.

Od klasika kao što je čokolada sa lešnicima preko veganske mlečne čokolade do neobičnijih varijanti poput čokolade sa komadićima keksa, u dm online prodavnici možete da pronađete sve što vam srce poželi, bez ikakvog gubitka na ukusu i bez sastojaka životinjskog porekla. Otkrijte sada izbor ovih proizvoda u dm-u i jednostavno naručite onlajn!

Od čega se pravi veganska čokolada?

Sve vrste imaju jednu zajedničku osobinu: bez kakao zrna nema čokolade. Kakao je takođe sastojak i veganske čokolade, isto kao i kakao puter i šećer. Originalni recept za belu čokoladu je takođe veganski: bele boje je zato što se u proizvodnji ne koristi kakao prah - ne zbog sadržaja mleka. Crno-belom razmišljanju ionako nema mesta na polici sa veganskom čokoladom.

Veganska vs. neveganska čokolada

Po čemu se obična čokolada razlikuje od veganske čokolade? Jednostavno rečeno: ne sadrži sastojke životinjskog porekla. Konkretno, to znači sledeće: Pored kakao mase, kakao putera i šećera, standardna punomasna mlečna čokolada obično sadrži i mleko u prahu ili pavlaka u prahu. Ovo daje konzistenciju koja se jednostavno topi u ustima. Mleko se ne koristi kao sastojak u receptima za vegansku čokoladu. Umesto toga, mogu da se obogate biljnim napicima, pirinčem u prahu, kremom od kokosa itd. kako bi se stvorila kremasta konzistencija uporediva sa onom mlečne čokolade.

Da li je crna čokolada veganska?

Takozvana „tamna“ čokolada kao što je crna, tamna ili gorka čokolada sa visokim sadržajem kakaoa ne sadrži mleko, obično se sastoji samo od kakao mase, kakao putera i šećera. Prvo, kratak pregled različitih tipova:

• Crna: Ova čokolada mora da sadrži najmanje 50 posto kakaoa.
• Tamna čokolada: U zavisnosti od vrste kakaoa, sadržaj kakaoa u tamnoj čokoladi je između 50 i 70 procenata.
• Gorka čokolada: Čokolada sa najmanje 70 posto sadržaja kakaoa naziva se gorka čokolada.

Dakle, da li to znači da je crna čokolada veganska? Ne obavezno! Kao i obična čokolada, može da sadrži tri uobičajena sastojka životinjskog porekla: koncentrovani puter, šelak i mleko u prahu. Uvek treba obratiti pažnju na ovo u listi sastojaka. Međutim, čak i ako je crna čokolada veganska u smislu sastojaka, može da se proizvodi zajedno sa običnom mlečnom čokoladom u istoj fabrici. Dakle, ako ste pobornik stroge veganske ishrane, trebalo bi da idete na sigurno i kupujete samo čokoladu sa veganskim žigom.

Različite vrste savršenog ukusa

A kakvog je ukusa veganska čokolada? Veganske čokolade su po pitanju sastojaka gotovo identične običnoj crnoj čokoladi, tako da su podjednako ukusne. Međutim, ne vole svi oporu aromu tamne čokolade. Ali postoji i veliki izbor slatkih čokolada za vegane. Da bi se delikatno topile, lagane veganske vrste čokolade su umesto mleka u prahu obogaćene pirinčanim napitkom u prahu ili nekim sličnim sastojkom. Insajderski savet je veganska sirova čokolada: Ova varijanta se sastoji samo od kakao mase i kakao putera. Kao zaslađivači koriste se visokokvalitetni sastojci kao što su šećer od kokosovog cveta ili urme. Pošto se u proizvodnji veganske sirove čokolade radi na nižim temperature, mnogi korisni sastojci, poput antioksidanata ili gvožđa, se zadržavaju.

Kako da prepoznam vegansku čokoladu?

Veganska čokolada je prava poslastica! U dm online prodavnici slatke poslastice su označene plavim „veganskim krugom“. Mnogi brendovi imaju svoje veganske linije proizvoda, koje su na pakovanju takođe označene u skladu sa tim. Žigovi kao što su „veganski cvet" ili „V-oznaka" takođe predstavljaju garanciju da ne sadrže nikakve komponente životinjskog porekla. I na kraju, ali ne i najmanje važno, pogled na listu sastojaka može da pomogne.

Isprobajte asortiman veganskih čokolada i drugih slatkiša kao što su klasični keksići iz dm-a i uverite se u veliki izbor proizvoda bez sastojaka životinjskog porekla!