Salata od kinoe i batata: savet za dmBio recept

Sastojci | Priprema | Proizvodi

Sastojci za 2 osobe:

• 125 g dmBio kinoa tri vrste
• 1 nar
• 2 šake svežih listova bebi spanaća
• 4 kašike dmBio badema
• 2 mlada luka
• ½ svežnja nane i korijander
• 2 batata
• 2-3 kašike dmBio meda ili dmBio javorovog sirupa
• 2 kašike dmBio susama
• ½ limuna
• 400-500 ml vode (kinoa)
• 3 kašike dmBio maslinovog ulja
• oko 4-6 kašika dmBio sirće Condimento Bianco
• so i biber

Priprema

1. Zagrejte rernu na 180°C, rernu sa ventilatorom na 200°C (gornja/donja toplota). Oljuštite batat i isecite ga na kockice od oko 1 cm. Stavite batat na pleh obložen papirom za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i medom/javorovim sirupom, posolite i pospite susamom. Pecite u rerni na srednjoj rešetki oko 25 minuta dok batat ne porumeni. 
2. U cediljki pod vodom operite kinou dok voda ne postane bistra. Zatim ostavite da se kinoa kuva u kipućoj vodi oko 20 minuta.  
3. U međuvremenu operite mladi luk i isecite ga na sitne kolutove. Nanu i korijander operite, osušite, otkinite listove i sitno iseckajte. Iseckajte bademe, očistite nar i iscedite limun. Operite spanać i sve sastojke stavite u posudu za salatu.  
4. Gotovu kinou i kockice batata ostavite da se malo ohlade i pomešajte sa ostalim sastojcima u činiji. 
5. Napravite marinadu od maslinovog ulja, sirćeta, limunovog soka, meda ili javorovog sirupa, soli i bibera i njome marinirajte salatu. 
6. Da biste uživali u veganskoj salati od kinoe, jednostavno zamenite med javorovim sirupom.

Eva Fišer sa foodtastic.at 

Evin blog foodtastic.at je jedan od najpoznatijih blogova o hrani u Austriji. Njeni bezglutnski recepti su puni energije i uživanja. Uz mnogo kreativnosti znanja i iskustva, ona dočarava prave eksplozije ukusa iz pažljivo odabranih namirnica. Takođe, više recepata možete da pronađete u njenim kuvarima. 

„Ishrana ne podrazumeva samo jelo i piće. Za mene je to najlepša neophodna stvar za život. To me inspiriše, hrani, greje i zbližava me sa mojim najmilijima. Jer šta je druželjubivije od hrane?"