Uskršnja salata sa komadićima palente

Sastojci

za 4 porcije (1 jelo)

za pečene komade palente

• 400 ml dmBio dehidrirane supe od povrća, 290 g

• 200 ml dmBio napitka od badema 1l, nezaslađen

• 130 g dmBio palente 500g 

• 40 g rendanog parmezana (po želji)

• So, biber

• Ulje za prženje

• Modle za kolače u obliku prolećnih motiva (cvet, zeka, patka itd...), po želji

za uskršnju salatu

• 4 kuvana jaja

• 1 paprika

• 1 šargarepa

• 1 mali krastavac

• 1 mladi luk

• 8 rotkvica

• 1 šaka kres salate

• 4 supene kašike dmBio semenki od suncokreta 500g

• Omiljena vrsta salate (npr.  rukola, miks zelenih salata, matovilac)

za dresing

• 10 supenih kašika dmBio jabukovog sirćeta 750ml

• 8 supenih kašika  dmBio maslinovog ulja extra virgin 500ml

• 1 kafena kašičica dmBio cvetnog meda 500g

• So, biber

Priprema

pečenih komada palente sa uskršnjom salatom

1. Korak

   Supu od povrća, napitak od badema i palentu sipati u lonac. Pustiti da proključa, smanjiti vatru i kuvati 10-15 minuta na umerenoj jačini, dok palenta ne bude kuvana.

2. Korak

   Dodati rendani parmezan. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Masu izliti u tepsiju obloženu folijom i poravnati. Ostaviti da se ohladi.

3. Korak

   Sve sastojke za dresing izmešati u jednoj čaši. Odložiti pripremljeni dresing sa strane. 

4. Korak

   U međuvremenu operite salatu i povrće. Papriku iseći na pola, izvaditi semenke, iseći na tanke trake. Šargarepu i luk narežite na tanke kolutove. Krastavac prepolovite po dužini i iseckajte. Ogulite i prepolovite jaja.

5. Korak

   Salatu, povrće, jaja i semenke suncokreta staviti u činiju. Preliti dresingom.

6. Korak

   Zagrejati tiganj. Dodati 3-4 kašike ulja za prženje. Ohlađenu palentu iseći na kvadratiće ili u željenom obliku. Komadiće palente propržiti sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatnobraon boju.

7. Korak

   Tople komadiće palente dodati na salatu. Odmah poslužiti.