Veganska pica sa šparglom, crvenim lukom i rotkvicama

Sastojci

za 4 porcije (4 Pice)

Za testo:

• 500 g dmBio pšeničnog brašna za pice

• 1 pakovanje dmBio suvog kvasca, 2 komada, 14 g

• 280 ml mlake vode

• 4 kašike dmBio ekstra devičanskog maslinovog ulja

• ½ kašičice soli

Za premaz:

• 500 g zelenih šparoga

• 2 crvena luka

• 125 g rotkvica

• 100 g rukole

• 3 čena belog luka

• 8 kašika dmBio ekstra devičanskog maslinovog ulja

• 120 g dmBio Pesto Rosso, sa sušenim paradajzom

• So

• Sveže mleveni biber

• 135 g dmBio alternative za krem sir od indijskih oraha

Priprema

Testa

1. Priprema testa

   Sipajte brašno u posudu. Pomešajte vodu sa kvascem i umesite u brašno. Dodajte maslinovo ulje, so i mesite oko 10 minuta dok ne dobijete glatko testo.

2. Ostavite da odstoji

   Stavite testo za picu u posudu, pokrijte i ostavite da narasta na toplom mestu oko 1 sat.

3. Podelite na porcije

   Pre nego što ga ispečete, testo još jednom premesite oko 5 minuta i podelite na četiri dela. Zagrejte rernu na 250°C sa gornjim i donjim grejačima.

Nadeva

1. Priprema povrća

   Šparoge očistite, operite i odsecite im drvenaste krajeve. Luk oljuštite i isecite na trake. Rotkvice očistite, operite i isecite na tanke kolutove. Rukolu očistite, operite i osušite.

2. Priprema ulja sa belim lukom

   Beli luk oljuštite, ispresujte i pomešajte sa maslinovim uljem.

3. Oblikovanje pica

   Na dobro pobrašnjenoj radnoj površini, rukama oblikujte svaku od četiri porcije testa u oblik pice.

Za kraj:

1. Nadevanje pice

   Svaku podlogu za picu premažite pestom i preko toga rasporedite luk, šparoge i rotkvice. Preko povrća rasporedite krem od indijskih oraha.

2. Začinjavanje pice

   Picu pokapajte uljem sa belim lukom i začinite solju i biberom.

3. Pečenje

   Sve pecite u rerni oko 10-12 minuta. Pre serviranja, picu ukrasite rukolom. Prijatno! Zvuči kao veoma zanimljiv i ukusan recept.