Veganski pizza-pužići sa spanaćem

Sastojci

za 4 porcije (20 komada)

za brašno za picu

• 200 ml vode

• 1 ½ kašičice dmBio sirovog šećera od šećerne trske

• 5 g dmBio kvasca

• 300 g dmBio speltinog brašna tip 1050

• 2 kašičice soli

• 1 kašika dmBio maslinovog ulja za prženje

za nadev

• 1 crveni luk

• 3 čena belog luka

• 1 crvena paprika

• 100 g dmBio mekog sušenog paradajza

• 100 g dmBio leblebija

• 150 g svežeg spanaća

• 30 g dmBio pinjola

• 1 kašika dmBio ekstra devičanskog maslinovog ulja

• So

• Biber

• 100 g dmBio krema od indijskog oraha (alternativa krem siru)

• 100 g dmBio sosa od paradajza sa grilovanom paprikom

• 80 g dmBio veganskog posipa za pastu

Priprema

Veganski pizza-pužići sa spanaćem

1. Korak

   Oljuštite crni i beli luk. Crni luk isecite na tanke kriške. Beli luk sitno iseckajte.

2. Korak

   Papriku operite, prepolovite, očistite od semenki i isecite na veoma sitne kockice.

3. Korak

   Meki sušeni paradajz isecite na trake.

4. Korak

   Leblebije ocedite.

5. Korak

   Spanać operite i blanširajte u blago posoljenoj vodi oko 1 minut.

6. Korak

   Pinjole kratko propržite u tiganju bez dodavanja masnoće.

7. Korak

   U tiganju zagrejte maslinovo ulje i na njemu dinstajte crni i beli luk oko 2-3 minuta. Dodajte kockice paprike i sušeni paradajz pa kratko dinstajte zajedno. Začinite solju i biberom.

8. Korak

   Zagrejte rernu na 180°C (sa ventilatorom).

9. Korak

   Testo za picu još jednom premesite na blago pobrašnjenoj radnoj površini i razvaljajte ga.

10. Korak

    Pomešajte krem od indijskog oraha i sos od paradajza, pa time premažite podlogu za picu.

11. Korak

    Preko toga rasporedite mešavinu povrća sa spanaćem, leblebijama i pinjolima. Sve još jednom začinite solju i biberom.

12. Korak

    Preko svega rasporedite posip za pastu.

13. Korak

    Testo za picu urolajte sa duže strane i isecite na kriške debljine oko 2 cm.

14. Korak

    Pizza pužiće pecite u rerni na srednjoj rešetki oko 20 minuta.