Veganski ćevapi

Sastojci

za 4 porcije (1 jelo)

veganskih ćevapa začinjenih lukom & paprikom

• 75 g dmBio mlevenog suncokreta

• 300 ml vode

• 1 supena kašika dmBio bujona od povrća

• 3 glavice crvenog luka

• 2 čena belog luka

• 6 supenih kašika dmBio maslinovog ulja za prženje

• 240 g dmBio leblebija

• So

• dmBio crni biber, sveže mleven

• dmBio slatka paprika

• 1½ kašičice dmBio mešavine italijanskih začina

• 2 kašičice dmBio pesto s bosiljkom

Za povrće:

• 1 čen belog luka

• 170 g dmBio pikantne crvene paprike

• 100 g dmBio mekog sušenog paradajza

• 100 ml dmBio sosa od paradajza sa grilovanom paprikom

Priprema

veganskih ćevapa začinjenih lukom & paprikom

1. Korak 1

   Mleveni suncokret sipajte u posudu. Prokuvajte vodu i u nju umešajte bujon od povrća u prahu. Vrelim bujonom prelite mleveni suncokret i ostavite da nabubri prema uputstvu sa pakovanja. Zatim procedite kroz cediljku i istisnite višak tečnosti.

2. Korak 2

   Oljuštite jednu glavicu luka i isecite je na kockice. Oljuštite jedan čen belog luka i sitno ga iseckajte. U tiganju zagrejte 1 supenu kašiku ulja za prženje i na njemu prodinstajte luk i beli luk.

3. Korak 3

   Ocedite leblebije i staviti u posudu. Dodajte nabubreli mleveni suncokret i smesu od luka i belog luka, pa sve ispasirajte/izblendirajte.

4. Korak 4

   Umešajte so, biber, slatku papriku, ½ kašičice mešavine italijanskih začina i 1 kašičicu pesta. Od smese vlažnim rukama napravite oblik ćevapa. U tiganju zagrejte preostalo ulje za prženje i pržite „ćevapčiće“ oko 8 minuta.

5. Korak 5

   Za povrće, oljuštite preostale glavice luka i isecite ih na tanke kriške. Oljuštite preostali beli luk i sitno ga iseckati. Papriku ocediti u cediljci i sačuvajte ulje.

6. Korak 6

   U tiganju zagrejte 2 supene kašike sačuvanog ulja i na njemu prodinstajtei luk i beli luk. Dodajte papriku i paradajz, pa sve zalijte sosom od paradajza. Začiniti solju, biberom, preostalim začinskim biljem i pestom po ukusu.

7. Korak 7

   „Ćevapčiće“ servirajte sa povrćem i po želji poslužite uz kuskus.