Upotrebite još jednom umesto da bacite

Pored toga što nas čini sitim, hrana značajno doprinosi tome da se osećamo dobro. Iako je previše dragocena da bi se bacala, neverovatnih 1,3 milijarde tona hrane završi godišnje u smeću – to je otprilike jedna trećina svih namirnica proizvedenih širom sveta! Tu spadaju kako ostaci hrane iz privatnih domaćinstava, tako i „gubici“ duž lanca vrednosti. Ne iznenađuje činjenica da je ova praksa izuzetno štetna po klimu. Svaka namirnica ima svoju predistoriju. Od njive do tanjira, proizvodnja, pakovanje, transport i konzumacija uzrokuju ogromne količine gasova sa efektom staklene bašte. Uz ove pametne zelene ideje objavite rat rasipanju resursa u sopstvenoj kuhinji:

Ideja 1: Pesto nas čini srećnim bez ostatka

Kuda sa listovima šargarepe? Ne u organski otpad, nego u blender! Kada se ispasira sa belim lukom, parmezanom, bademima ili indijskim orahom, malo soli i nekoliko kašika devičanskog maslinovog ulja od zelenih stabljika možemo da dobijemo ukusan pesto. Pritom važi: Što je lišće svežije, to je blaži i prijatniji ukus koji ne podseća samo na šargarepu, već i na celer i spanać. Važno je da koristite organsko povrće kako biste izbegli ostatke pesticida. Gotovo je brzo jelo koje sadrži puno vitamina i kalcijuma i predstavlja primer protiv rasipanja hrane.  

Ideja 2: Namirnice traju duže nego što mislite

U Srbiji svakog dana oko 150 kamiona potpuno natovarenih hranom završi u smeću. Šta kao pojedinačni potrošač možemo da učinimo protiv rasipanja hrane? Pre svega, naš frižider i ostava ne moraju uvek da budu puni do vrha. Takođe, datume koji stoje pored oznake „najbolje upotrebiti do“ kod mnogih proizvoda ne treba da poistovećujemo sa rokom upotrebe – ovde često možemo da se oslonimo na sopstvena čula. U opasnosti od kvarenja su posebno sadržaji otvorenih konzervi i sečeno voće i povrće. Da biste obezbelili dužu upotrebljivost, pogodni su, na primer, poklopci za čuvanje svežine od silikona. Ovaj praktični pomoćnik u kuhinji nakon upotrebe može da se opere u mašini za pranje sudova i ponovo upotrebi. Podjednako su popularne i staklene posude za čuvanje svežine ili krpice od pčelinjeg voska za višekratnu upotrebu.

Ideja 3: Spasite sve što se spasiti može

Recite ne rasipanju resursa, da većoj zaštiti klime! Nije dovoljno da vodimo računa samo o pravilnom čuvanju namirnica, takođe treba da se opredelimo za proizvode koji svesno „spašavaju“ hranu.

Spašene namirnice mogu da se upotrebe i za proizvode za negu tela. Na primer, za alverde losion za telo na bazi organskog pasjeg trna i organske vanile: Zahvaljujući ekstraktu organskog pasjeg trna on obezbeđuje predivan osećaj nežne kože, dragoceni sastojak se pravi od komine organskog pasjeg trna. Komina su ostaci sirovina koji preostaju prilikom presovanja plodova, ali nam više nisu potrebni.