Testenina od crvenog sočiva

Sastojci

za 2 porcije (jedno jelo)

za veganske Low-Carb testenine

• 150 g dmBio fusilli testenine od crvenog sočiva

• 1 keleraba srednje veličine

• 1/2 veze mirođije

• 150 g dmBio indijskog oraha (potopljenog u vodi)

• 100 ml dmBio supe od povrća

• 50 ml vode

• so/biber

Priprema

veganskih Low-Carb testenina

1. Korak

   Indijske orahe potopite tokom noći ili ih prelijte vrelom vodom i ostavite da odstoje najmanje 10 minuta. Zatim ih dobro isperite.

2. Korak

   Indijske orahe stavite u blender i dodajte mirođiju, supu od povrća, vodu, so i biber i mešajte dok smesa ne postane kremasta. Po potrebi možete da dodate još malo tečnosti (vode ili supe od povrća). 

3. Korak

   U međuvremenu stavite vodu za kuvanje testenine od sočiva i kuvajte je prema uputstvu sa pakovanja oko 6-8 minuta.

4. Korak

   Kelerabu iseckajte na kockice i pomešajte sa sosom od indijskog oraha.

5. Korak

   Gotovu testeninu procedite i servirajte na tanjiru zajedno sa sosom. Za dekoraciju možete da upotrebite nekoliko grančica mirođije.

6. Korak

   Kelerabu isecite na ravnomerne kriške i blanširajte odnosno kuvajte na pari oko 10 minuta. Keleraba treba da bude mekana ali i da ostane čvrsta „na ugriz“