Super hrana: aronija, godži bobice, pasji trn i ostalo

Ribizle i jagode svima su dobro poznate. Međutim, da li ste ikada čuli za bobice aronije? Ili bobice pasjeg trna? Ne? Onda ste na pravom mestu! Ove super namirnice pune su hranljivih sastojaka i pri tome odličnog voćnog ukusa. Predstavićemo vam neke od njih! 

Godži bobice

Godži bobice uspevaju uglavnom u Istočnoj Nemačkoj, Jugoistočnoj Evropi i Aziji. Najveće područje na kojima se gaje nalazi se u kineskoj provinciji Ningsja. Međutim, moguće ih je uzgajati i u sopstvenoj bašti. Ne bez razloga godži bobice krasi naziv super hrana: Ove male bobice imaju veliku hranljivu gustinu i sadrže, između ostalog, vitamine C i B, aminokiseline, sekundarne biljne supstance i esencijalne masne kiseline.

Međutim, nije zanimljiv samo njihov sastav, ukus je takođe uzbudljiv. Sveže godži bobice imaju pomalo kiselkast, ali pretežno sladak ukus. Ni kod suvih bobica ukus ne može potpuno da se odredi i opisuju ga kao voćno-gorak.  

Godži bobice imaju univerzalnu primenu. Veoma su ukusne kao jednostavna užina, u sokovima od voća ili povrća, kao slatkiš i desert, kao dodatak musliju ili jogurtu. Takođe, odlične su kao prilog uz govedinu i divljač.

Godži bobice ne samo da su jestive, već imaju i veoma povoljno dejstvo na kožu. Na primer, u vidu serije proizvoda za negu od organskih godži bobica Q10 od alverde.

Aronija

Bobica aronije poreklom je iz Severne Amerike, a sada je široko rasprostranjena uglavnom na istočnoj obali SAD-a. Aronija je još za starosedelačko stanovništvo bila važan izvor hranljivih sastojaka.

Zahvaljujući svojim sastojcima, ona svakako može da se nazove super voćem: Osim visokog sadržaja sekundarnih biljnih supstanci, ove tamnoljubičaste bobice bogate su vitaminima. Sadrže veliku količinu vitamina C i K, flavonoida i tanina.

Bobice aronije imaju širok spektar upotrebe: mogu da se prerade u sok ili sirup. Bobice takođe imaju odličan ukus kao džem pomešan sa drugim voćem. Da li ste ikada probali bečku šniclu sa bobicama aronije? Slično brusnici, idealne su kao slatki prilog uz jela od mesa. Kad se osuše, takođe su dobrodošla promena za doručak - kao dodatak u musliju. Manje je preporučljivo konzumiranje u sirovom stanju. Ukus je gorak, sličan ukusu nezrele borovnice.

Pasji trn  

Pasji trn poreklom je iz Nepala. Danas ove narandžasto-crvene bobice mogu da se nađu na Severnom i Baltičkom moru kao i u podnožjima Alpa i na Karpatima. Ovo voće je najpoznatije po iznenađijuće visokom sadržaju vitamina C.

Pasji trn takođe ima višestruku primenu u kuhinji. Budući da u čistom stanju ima suviše kiseo ukus, od bobica se često pravi sok ili mus. Uz dodatak pasjeg trna može da se napravi ukusan musli ili voćni jogurt. Ovo voće koristi se i u kolačima i drugim desertima. Kada se osuši, može da oplemeni ukus mešavina začina ili čajeva.

Pasji trn ima široku primenu i izvan kuhinje i često se koristi kao aktivna supstanca u prirodnoj kozmetici. Smatra se da bogato ulje od pasjeg trna, koje se dobija i iz koštica i od ploda, ima protivupalno i regenerišuće dejstvo. 

Asai

Na prvi pogled ovo tamnoplavo voće podseća na običnu borovnicu, međutim, ono potiče iz Centralne i Južne Amerike. Ove male bobice tamo su čak osnovna životna namirnica. I ne bez razloga: sadrže nezasićene masne kiseline, vitamine B, C, D i E, vlakna i antioksidante. Blago zemljasti i orašasti ukus odlično ide uz smuti napitke, musli, voćne sladolede i sokove. 

Čia semenke

Čia semenke vode poreklo iz Centralne Amerike. Još su Asteci i Maje visoko cenili ovu biljku sa crno belim semenom. Danas čia semenke mogu da se nađu i u Australiji. One sadrže kalcijum, gvožđe, omega-3 masne kiseline, vitamine i imaju relativno neutralan ukus. Bilo da se koriste pečene sa salatama ili u musliju, smutiju ili sa vodom kao puding ili kaša – svuda volimo čia semenke!

Brusnice

Brusnice su poreklom iz Severne Amerike. Još su starosedeoci poznavali specifičnosti ovih crvenih bobica. Vitamin B i C kao i antioksidanti čine ovo voće super hranom. Sa svojim voćnim, gorko-kiselkastim ukusom brusnice su savršen dodatak salatama i musliju. U svežem obliku posebno su ukusne u voćnim kolačima, kao vinegret ili u sosovima.