Gi – rastopljeni puter na indijskom

Ono što je maslinovo ulje za Italijane i Grke, to je gi za Indijce. Ako zaista želite da kuvate u indijskom stilu, ne možete da izbegnete ovaj pročišćeni puter blagog ukusa. Evo šta sve treba da znate o giju kao jestivoj masti! Plus: egzotičan recept za pljeskavice od pirinča.

dm drogerie markt

Trajanje čitanja 2 min.

•

24. 03. 2023.

Kraj liste

Za šta se koristi gi i koje su njegove prednosti?

Gi je idealan za pečenje, prženje i fritiranje. U Indiji se ionako koristi za pripremu gotovo sve hrane. Razlozi za ovako svestranu primenu uglavnom su u sledećim prednostima:

Gi ...

... može da se zagreje na visokoj temperaturi. Masne kiseline ostaju stabilne i do 190° C.
... ima dug rok trajanja - čak i nedeljama.
… ne sadrži laktozu i zato je idealan za osobe sa intolerancijom na laktozu.
... smatra se da se lako vari i da ima antiupalno dejstvo.
... takođe je pogodan za negu lica.

Recept – pirinčane pljeskavice pečene u giju sa umakom

Dodaci

Pirinčane pljeskavice:

250 ml supe
1 list lovora
1 prstohvat kurkume
100 g basmati integralnog pirinča
25 g rendanog parmezana
1 čen belog luka
2 grančice majčine dušice, usitnjene
3 kašike pirinčanog brašna
1 prstohvat kumina
3 kašike gija

Umak:

3 kašike pavlake
2 kašike jogurta
1 kašičica Condimento Bianco
1 kašičica maslinovog ulja
so, biber, začinsko bilje

Priprema

Skuvajte čorbu sa lovorovim listom i kurkumom.
Umešajte pirinač i pustite da nabubri poklopljen na najnižoj temperaturi.
Sitno iseckajte beli luk, narendajte parmezan i pomešajte sa nabubrelim pirinčem.
Oblikujte pljeskavice. Pirinčano brašno začinite kuminom i u njemu uvaljajte pljeskavice.
Zatim pržite u zagrejanom gi buteru.