Veganska krem čorba s kurkumom i karijem

Sastojci

za 3 porcije

Za pravljenje veganske krem čorbe s kurkumom i karijem

• 400 g organskog pirinča

• 80 ml ulja od semena grožđa

• 150 g organskog crnog luka

• 1 srednje ljuta čili papričica

• 40 g organskog đumbira

• 2 do 4 čena organskog belog luka

• 1 kašičica dmBio mlevene kurkume

• 2 kašičice organskog mlevenog kima

• 2 do 4 kašičice dmBio soli sa začinskim biljem

• 300 g organske paprike

• 120 dmBio pirea od paradajza

• 800 ml dmBio kokosovog mleka

• malo dmBio limunovog soka

• malo dmBio crnog bibera u zrnu

• 100 g dmBio jezgra indijskog oraha

• 20 g organskog korijandera ili bosiljka

Priprema

veganske krem čorbe s kurkumom i karijem

1. Pirinač kuvati oko 15 minuta u duplo većoj količini vode.

2. Stavite u šerpu sa malo ulja od semena grožđa sledeće sastojke: sitno iseckani crni luk, iseckanu čili papričicu, iseckani đumbir i sitno iseckani beli luk. Dinstajte ih oko 4 minuta na vatri srednje jačine.

3. Nakon toga dodajte kim, mlevenu kurkumu, papriku iseckanu na tračice, dve kašičice soli sa začinskim biljem kao i pire od paradajza. Propržite malo sve i onda dodajte kokosovo mleko.

4. Začinite sve crnim biberom, sokom od limuna i solju sa začinskim biljem.

5. Dobro promešajte. Kuvajte oko 8 minuta.

6. Propržite na ulju i vatri srednje jačine indijske orah. Začinite ih svežim korijanderom.

7. Stavite u duboki tanji kari i pirinač i servirajte sve zajedno sa indijskim orasima.