Kolač sa šargarepom, lešnicima i kriškama kruške

Sastojci

za 12 porcija (12 komada)

za kolač sa šargarepom, lešnicima i kriškama kruške

• 350 g šargarepe

• 1 banana

• 60 ml espresa

• 50 g dmBio sirovog šećera od trske

• 50 g dmBio šećera od kokosovog cveta

• 1 kašičica soli

• 3 supene kašike dmBio soka od limuna

• 150 g dmBio speltinog brašna tip 630

• 30 g dmBio jestivog skroba (gustina)

• 60 g dmBio seckanih lešnika

• 2 kašičice dmBio praška za pecivo

• 150 g dmBio čokoladnog krema sa lešnikom

• 3 supene kašike dmBio krema od indijskog oraha (alternativa krem siru)

za kriške kruške:

• 3 kruške

• 300 ml dmBio soka od jabuke i kruške

• ½ kesice dmBio pudinga od vanile

• 1 prstohvat pimenta

• 1 prstohvat dmBio cejlonskog cimeta

• 1 supena kašika dmBio sirupa od agave

Priprema

Način pripreme:

1. Korak

   Zagrejte rernu na 175 °C (gornji/donji grejač).

2. Korak

   Šargarepe operite, oljuštite i krupno narendajte.

3. Korak

   Bananu isecite na sitno.

4. Korak

   Изстискайте морковите и ги смесете с бананите.

5. Korak

   Šargarepe ocedite (istisnite višak vode) i pomešajte sa bananama.

6. Korak

   U jednoj posudi pomešajte espreso, ulje uljane repice, šećer, so, sok od limuna, brašno, skrob, lešnike i prašak za pecivo.

7. Korak

   Lagano umešajte čokoladni krem, krem od indijskog oraha i smesu sa povrćem (šargarepom i bananom)

8. Korak

   Smesu sipajte u kalup za kuglof podmazan uljem i pecite u rerni na srednjoj rešetki oko 55-60 minuta.

9. Korak

   Kruške operite, oljuštite, prepolovite, uklonite im središnji deo sa semenkama i meso isecite na kriške.

10. Korak

    Prokuvajte 200 ml soka. Prašak za puding razmutite sa preostalim sokom i umešajte u ključali sok.

11. Korak

    Dodajte kriške krušaka i sve začinite po ukusu pimentom, cimetom i sirupom od agave.

12. Korak

    Kolač ostavite da se ohladi u kalupu, a zatim ga isecite na komade i servirajte sa kruškama.