Veganski grilovani sendvič

Sastojci

za 2 porcije

Za pravljenje veganskog grilovanog sendviča

• 190 g dmBio jezgra indijskog oraha 

• 100 g organskog kuvanog krompira

• 150 ml dmBio napitka od soje Natur

• prstohvat dmBio mlevene kurkume 

• prostohvat dmBio crvene slatke mlevene začinske paprike 

• jedan i po čen organskog belog luka

• 10 g dmBio senfa

• 100 ml dmBio sterilizovanog krema za kuvanje na bazi ovsa 

• malo dmBio crnog bibera u zrnu 

• 2 prstohvata soli

• 1 veza peršuna

• 40 ml dmBio ekstra devičanskog maslinovog ulja 

• 4 kašike dmBio soka od limuna 

• 1 organski avokado

• 1 organski paradajz

• 1 sveži list organskog spanaća

• 2 kriške hleba

• malo ulja za prženje

• Opcionalno: kapar kao toping 

Priprema

veganskog grilovanog sendviča

1. Kako biste prvo napravili krem od indijskog oraha, dodajte 150 g indijskih oraha u veću količinu vode i ostavite ih 2 sata ili preko noći. 

2. Stavite u mikser indijske orahe zajedno sa organskim krompirom, napitkom od soje, prstohvatom kurkume, prstohvatom mlevene paprike, čenom organskog belog luka, senfom i sterilizovanim kremom za kuvanje na bazi ovsa. Mešajte sve dok se ne stvori kremasta smeša. Začinite solju i biberom. Sipajte krem od indijskog oraha u lonac i pažljivo povećavajte temperaturu dok neprestano mešate. Na taj način će smesa biti još kremastija.

3. Da biste napravili pesto od avokada i peršuna, uzmite listove peršuna, 40 g indijskog oraha, maslinovo ulje, ½ organskog čena belog luka i stavite u činiju zajedno sa sokom od limuna. Izmešajte sve štapnim mikserom. Nakon toga oljuštite avokado, izvadite koščicu i isecite ga na kockice. Na kraju ga pažljivo spojite sa već izmiksanim sastojcima i začinite sve biberom i solju.

4. Isecite paradajz na kriške.

5. Premažite uljem jednu stranu kriške hleba. Pažljivo propržite nauljanu stranu hleba na srednje jakoj temperaturi.

6. Namažite stranu hleba koja nije propržena pestom od avokada i peršuna. Preko stavite kriške paradajza i oprani spanać.

7. Stavite dosta krema od indijskog oraha na drugu stranu hleba koja nije propržena.

8. Sklopite obe kriške hleba, presecite sredinu i servirajte ga dok je još vruć.

9. Ako želite, možete da ispržite kapar sve dok ne postane hrskav (2-3 minuta prženja) i da ga stavite preko sendviča.