Veganski gulaš

Sastojci

za 4 porcije (1 jelo)

za gulaš

• 150 g dmBio komadića soje

• 150 ml dmBio bujona od povrća

• 3 glavice luka

• 2 čena belog luka

• 2 crvene paprike

• 2 supene kašike dmBio ulja za prženje

• ½ tegle dmBio sosa od paradajza sa grilovanom paprikom

• 2 supene kašike dmBio pšeničnog brašna

• 1 supena kašika dmBio mešavine italijanskih začina

• So i biber

• 2 supene kašike dmBio biljnog napitka Not M*lk and so yummy

za sos

• 4 supene kašike dmBio ulja za prženje

• 4 supene kašike dmBio soja sosa Shoyu

• 2 supene kašike dmBio kreme sa balzamiko sirćetom

• 1 supena kašika dmBio javorovog sirupa

• 100 g dmBio pirea od paradajza

• 2 supene kašike dmBio slatke paprike

za serviranje

• Sveže začinsko bilje

• Crni biber

• po 1 supena kašika veganske kisele pavlake po porciji

Priprema

Veganski gulaš

1. Korak

   Komadiće soje prelijte bujonom od povrća i ostavite da odstoje 15 minuta. Zatim procedite bujon i ostavite sojine komadiće da se ocede.

2. Korak

   Sve sastojke za sos pomešajte u posudi srednje veličine. Dodajte sojine komadiće, sve dobro promešajte i ostavite da odstoji u frižideru oko 1 sat.

3. Korak

   U međuvremenu, oljuštite luk i beli luk i oba sitno iseckajte. Papriku operite, očistite od semenki i isecite na komade veličine oko 1 cm.

4. Korak

   U velikom loncu zagrejte ulje za prženje i na njemu pržite marinirane sojine komadiće sa svih strana, uz mešanje, na jačoj vatri oko 10 minuta. Sada dodajte luk i papriku, sve dobro promešajte i pržite još 5-10 minuta. Zatim dodajte „Sos od paradajza sa grilovanom paprikom“ kao i beli luk i pržite još 3 minuta. Sve dobro promešajte.

5. Korak

   Sada dodajte brašno i umešajte. Sve zalijte sa 150 ml bujona od povrća i oko 500-600 ml vode. Dodajte mešavinu italijanskih začina, začinite solju i biberom po ukusu i ostavite da se krčka na srednjoj vatri najmanje 15 minuta (najbolje i duže). Na kraju umešajte biljni napitak.

6. Korak

   Veganski gulaš servirajte na tanjirima sa svežim začinskim biljem, sveže mlevenim biberom i veganskom kiselom pavlakom.