Glavna navigacijaNavigacija po kategorijamaOsnovni sadržaj

Đumbir – ljutkast i lekovit

Đumbir vam je sigurno poznat kao začinski dodatak sa ljutim ukusom koji je posebno cenjen u azijskoj kuhinji. Ali da li ste znali da je ova korenasta biljka zbog svojih protivupalnih i antibakterijskih svojstava takođe veoma popularna kao lekovita biljka? Ovde možete pročitati više o mogućim zdravstvenim prednostima i upotrebi đumbira u svakodnevnoj kuhinji.

dm drogerie markt

Trajanje čitanja 6 min.

•

21. 12. 2025.

Đumbir

Đumbir: Koliko je zaista zdrav?

Đumbir spada u lekovite i začinske biljke. Drugim rečima: ovaj koren, sa svojim ljuto-pikantnim ukusom, odlično se koristi za poboljšavanje ukusa raznih jela i napitaka. Osim toga, đumbir se posebno koristi kod prehlada, mučnine, problema s varenjem i bolova. Kao što vidite, ova biljka je korisna na mnogo načina: kao sveže spremljen čaj od đumbira, u obliku kapsula, kao eterično ulje za spoljašnju upotrebu ili prilikom kuvanja i pečenja. 

Dejstvo đumbira u medicini

Lekovita moć đumbira poznata je od davnina: tradicionalna kineska medicina (TCM) i indijska zdravstvena nauka Ajurveda upoznate su s dobrim osobinama ovog žutog korena. Ljute supstance koje đumbir sadrži, između ostalog, podstiču proizvodnju želudačnog soka i žuči, što može da ima pozitivan uticaj na varenje. Pored toga, njegovi sastojci važe za protivupalne, analgetske (smanjuju bol) i antibakterijske. Lekovi poput čaja od đumbira mogu vam takođe pomoći kod bolesti putovanja (mučnine u vožnji) i drugih mučnina. 

Uzgoj, berba i čuvanje đumbira

Đumbir možete pronaći u supermarketu i na pijaci. Koren se takođe može kupiti kao mleveni začin, u vidu paste od đumbira ili ukiseljen u tegli. Sokovi od povrća i šotovi (koncentrovani napici) savršeni su kao osveženje i mogu da se koriste u brojnim jelima poput supa, sosova ili karija. 

Ako volite da imate zalihe svežeg đumbira kod kuće, možete i sami da gajite ovu biljku. Đumbir uspeva na toplom mestu i potreban mu je određeni nivo svetlosti za rast. Idealno je da ga posadite u saksiji na prozorskoj dasci. Ako ga posadite u bašti ili na balkonu, tokom hladnih meseci unesite saksiju u unutra jer đumbir nije otporan na mraz. Napunite dovoljno veliku saksiju zemljom za cveće i položite koren (rizom) unutra, pa ga prekrijte sa malo zemlje preko. Za brže ukorenjivanje i klijanje možete biljku da pokrijete providnom folijom. Ne zaboravite da biljku redovno zalivate vodom bez kamenca. 

Savet: Znate da je đumbir spreman za berbu kad mu listovi požute. Ako ne želite odmah sve da iskoristite, možete koren čuvati nekoliko nedelja za kasniju upotrebu. Za to je pogodna ostava ili suv, hladan orman. Đumbir se takođe može odlično preraditi u pastu koju treba da čuvate u frižideru.

Kako vam đumbir može pomoći kod prehlade?

Od đumbira možete pripremiti čaj koji stvara prijatan osećaj topline i podstiče znojenje. Ljute supstance gingeroli i šogaoli pospešuju cirkulaciju, čime se odbrambene ćelije brže transportuju kroz telo. Eterična ulja u đumbiru deluju antivirusno i antibakterijski, pa mogu da ublaž tok bolesti. Takođe od đumbira možete da napravite rastvor za inhalaciju, koji vlaži disajne puteve i razređuje sluz. 

Još više: đumbir sadrži ljute supstance, antioksidanse, eterična ulja i druge aktivne sastojke koji podržavaju vaš imuni sistem. Zbog toga je koristan ne samo kod akutnih problema već pomoću ove biljke možete da ojačate odbrambeni sistem vašeg organizma i tako sprečite prehlade i sačuvate zdravlje. 

Đumbir: Saveti i ideje za recepte

Đumbir ima intenzivan ukus – posebno zbog ljute supstance koju sadrži, gingerola. Zato je preporučljivo da najpre probate male količine u kuhinji. Prekomerna upotreba može kod osetljivih osoba izazvati bolove u stomaku i druge probleme sa varenjem. 

Dobro je znati: Tokom prženja, aroma đumbira se brzo gubi. Narendani ili isečeni đumbir propržite na srednjoj temperaturi nekoliko minuta, dok sirovi miris ne nestane. Ne morate kompletno da ga ljuštite, jer direktno ispod kore ima mnogo aktivnih sastojaka koji pozitivno utiču na vaše zdravlje. Dobro operite koren i samo odstranite tvrde delove kako biste sačuvali korisne supstance. Najbolje je da koristite organski đumbir koji je uzgajan bez pesticida. 

Koje sastojke sadrži đumbir? 

Koren đumbira sadrži brojne korisne supstance. Sledeći pregled predstavlja najvažnije sastojke i njihovo dejstvo: 

  • Gingeroli su zaslužni za ljut ukus i deluju protiv upala, mučnine i bolova. 

  • Šogaoli nastaju tek kad se đumbir osuši i zagreva, formiraju se iz gingerola i imaju slična svojstva. 

  • Eterična ulja, kao što je zingiberen, poznata su po antibakterijskom dejstvu i mogu da podstaknu cirkulaciju. 

  • Ostali hranljivi sastojci u biljci su: magnezijum, kalijum, fosfor, gvožđe, natrijum, kalcijum i vitamin C. Upotreba đumbira može da doprinese izbalansiranoj ishrani. 

Recept za čaj od đumbira 

Čaj od đumbira može blagotvorno da deluje kod različitih tegoba kao što su prehlada, mučnina tokom putovanja ili bolovi u stomaku. Priprema je jednostavna: potrebni su vam samo svež sirovi đumbir i voda. Čist ukus đumbira može nekim ljudima biti previše intenzivan, ali postoji nekoliko popularnih sastojaka kojima se čaj može obogatiti, kao što su med, limunov sok, štapići cimeta i nana. Evo kako sami možete da pripremite čaj od đumbira: 

  1. Operite koren đumbira. Za jedan litar čaja obično je dovoljno parče od otprilike tri do pet centimetara. 

  2. Isecite đumbir na tanke kriške. Kora može da ostane na njemu. 

  3. Stavite kriške đumbira u čajnik ili šolju. Prelijte ih ključalom vodom. 

  4. Sačekajte oko deset minuta, zatim izvadite đumbir. Što duže čaj odstoji, ukus će biti intenzivniji. 

  5. Zasladite čaj po želji i dodajte druge sastojke. 

Savet: Ako želite jednostavniju varijantu, možete da koristite čaj u kesicama. Postoje brojne vrste čajeva sa đumbirom koje mogu da se piju hladne ili tople.

  1. Marka: dmBio; Ime proizvoda: Organski napitak - đumbir i kurkuma sa sokom pomorandže i kašom acerola višnje, 280 ml; Cena: 449,00 RSD; Osnovna cena: 280 ml (160,36 RSD za 100 ml); dm marka logo; 5 od 5 zvezdica na osnovu 6 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu Organski napitak - đumbir i kurkuma sa sokom pomorandže i kašom acerola višnje dmBio
    dm marka logo
    449,00 RSD
    280 ml (160,36 RSD za 100 ml)
    dmBioOrganski napitak - đumbir i kurkuma sa sokom..., 280 ml
    (6)
    Dostupno
    Izaberite
  2. Marka: osterberg; Ime proizvoda: ORGANIC SHOT - limun i đumbir, 60 ml; Cena: 245,00 RSD; Osnovna cena: 60 ml (408,33 RSD za 100 ml); 5 od 5 zvezdica na osnovu 1 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu ORGANIC SHOT - limun i đumbir osterberg
    245,00 RSD
    60 ml (408,33 RSD za 100 ml)
    osterbergORGANIC SHOT - limun i đumbir, 60 ml
    (1)
    Dostupno
    Izaberite
  3. Marka: Fornatura; Ime proizvoda: ĐUMBIR NAPITAK - Đumbir & Limun, 10 kom; Cena: 555,00 RSD; Osnovna cena: 10 kom (55,50 RSD za 1 kom); 4,2 od 5 zvezdica na osnovu 5 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu ĐUMBIR NAPITAK - Đumbir & Limun Fornatura
    555,00 RSD
    10 kom (55,50 RSD za 1 kom)
    FornaturaĐUMBIR NAPITAK - Đumbir & Limun, 10 kom
    (5)
    Dostupno
    Izaberite
  4. Marka: UNTOUCHED; Ime proizvoda: Organska gazirana mineralna voda - limun i đumbir, 500 ml; Cena: 175,00 RSD; Osnovna cena: 500 ml (35,00 RSD za 100 ml); 0 od 5 zvezdica na osnovu 0 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu Organska gazirana mineralna voda - limun i đumbir UNTOUCHED
    175,00 RSD
    500 ml (35,00 RSD za 100 ml)
    UNTOUCHEDOrganska gazirana mineralna voda - limun i đumbir, 500 ml
    (0)
    Dostupno
    Izaberite
  5. Marka: osterberg; Ime proizvoda: ORGANIC SHOT - matcha & đumbir, 60 ml; Cena: 249,00 RSD; Osnovna cena: 60 ml (415,00 RSD za 100 ml); 5 od 5 zvezdica na osnovu 1 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu ORGANIC SHOT - matcha & đumbir osterberg
    249,00 RSD
    60 ml (415,00 RSD za 100 ml)
    osterbergORGANIC SHOT - matcha & đumbir, 60 ml
    (1)
    Dostupno
    Izaberite
  6. Marka: willi dungl; Ime proizvoda: Đumbir i kurkuma organski čaj (20 kesica x 2g), 40 g; Cena: 409,00 RSD; Osnovna cena: 20 kom (20,45 RSD za 1 kom); 0 od 5 zvezdica na osnovu 0 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu Đumbir i kurkuma organski čaj (20 kesica x 2g) willi dungl
    409,00 RSD
    20 kom (20,45 RSD za 1 kom)
    willi dunglĐumbir i kurkuma organski čaj (20 kesica x 2g), 40 g
    (0)
    Dostupno
    Izaberite
  7. Marka: willi dungl; Ime proizvoda: Đumbir i limun organski čaj (20 kesica x 1,8g), 36 g; Cena: 409,00 RSD; Osnovna cena: 20 kom (20,45 RSD za 1 kom); 5 od 5 zvezdica na osnovu 2 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu Đumbir i limun organski čaj (20 kesica x 1,8g) willi dungl
    409,00 RSD
    20 kom (20,45 RSD za 1 kom)
    willi dunglĐumbir i limun organski čaj (20 kesica x 1,8g), 36 g
    (2)
    Dostupno
    Izaberite
  8. Marka: dmBio; Ime proizvoda: Čaj od đumbira, 30 g; Cena: 199,00 RSD; Osnovna cena: 30 g (663,33 RSD za 100 g); dm marka logo; 5 od 5 zvezdica na osnovu 1 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu Čaj od đumbira dmBio
    dm marka logo
    199,00 RSD
    30 g (663,33 RSD za 100 g)
    dmBioČaj od đumbira, 30 g
    (1)
    Dostupno
    Izaberite
  9. Marka: TEEKANNE; Ime proizvoda: CONCETRATION Vitamin B5 čaj za koncentraciju, 10 kesica, 1 kom; Cena: 235,00 RSD; Osnovna cena: 18 g (1.305,56 RSD za 100 g); 0 od 5 zvezdica na osnovu 0 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu CONCETRATION Vitamin B5 čaj za koncentraciju, 10 kesica TEEKANNE
    235,00 RSD
    18 g (1.305,56 RSD za 100 g)
    TEEKANNECONCETRATION Vitamin B5 čaj za koncentraciju, 10..., 1 kom
    (0)
    Dostupno
    Izaberite
  10. Marka: Milford; Ime proizvoda: Čaj od đumbira, 40 g; Cena: 249,00 RSD; Osnovna cena: 20 kom (12,45 RSD za 1 kom); 4 od 5 zvezdica na osnovu 2 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu Čaj od đumbira Milford
    249,00 RSD
    20 kom (12,45 RSD za 1 kom)
    MilfordČaj od đumbira, 40 g
    (2)
    Dostupno
    Izaberite
  11. Marka: willi dungl; Ime proizvoda: 9 vrsta bilja organski čaj (20 kesica x 2g), 40 g; Cena: 409,00 RSD; Osnovna cena: 20 kom (20,45 RSD za 1 kom); 5 od 5 zvezdica na osnovu 2 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu 9 vrsta bilja organski čaj (20 kesica x 2g) willi dungl
    409,00 RSD
    20 kom (20,45 RSD za 1 kom)
    willi dungl9 vrsta bilja organski čaj (20 kesica x 2g), 40 g
    (2)
    Dostupno
    Izaberite
  12. Marka: osterberg; Ime proizvoda: ORGANIC SHOT - mango, čili i kurkuma, 60 ml; Cena: 245,00 RSD; Osnovna cena: 60 ml (408,33 RSD za 100 ml); 5 od 5 zvezdica na osnovu 3 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu ORGANIC SHOT - mango, čili i kurkuma osterberg
    245,00 RSD
    60 ml (408,33 RSD za 100 ml)
    osterbergORGANIC SHOT - mango, čili i kurkuma, 60 ml
    (3)
    Dostupno
    Izaberite
  13. Marka: dmBio; Ime proizvoda: Sok od đumbira, 200 ml; Cena: 439,00 RSD; Osnovna cena: 200 ml (219,50 RSD za 100 ml); dm marka logo; 5 od 5 zvezdica na osnovu 4 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu Sok od đumbira dmBio
    dm marka logo
    439,00 RSD
    200 ml (219,50 RSD za 100 ml)
    dmBioSok od đumbira, 200 ml
    (4)
    Dostupno
    Izaberite
  14. Marka: dmBio; Ime proizvoda: Smoothie od breskve, đumbira, jabuke i grožđa, 250 ml; Cena: 199,00 RSD; Osnovna cena: 250 ml (79,60 RSD za 100 ml); dm marka logo; 0 od 5 zvezdica na osnovu 0 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu Smoothie od breskve, đumbira, jabuke i grožđa dmBio
    dm marka logo
    199,00 RSD
    250 ml (79,60 RSD za 100 ml)
    dmBioSmoothie od breskve, đumbira, jabuke i grožđa, 250 ml
    (0)
    Dostupno
    Izaberite
  15. Marka: Pfanner; Ime proizvoda: BIO INGWER CURCUMA SHOT organski napitak od soka pomorandže, đumbira, limuna i kurkume, 150 ml; Cena: 269,00 RSD; Osnovna cena: 150 ml (179,33 RSD za 100 ml); 4,667 od 5 zvezdica na osnovu 3 ocena; Dostupnost: Status zelena Dostupno, Status siva Izaberite dm prodavnicu BIO INGWER CURCUMA SHOT organski napitak od soka pomorandže, đumbira, limuna i kurkume Pfanner
    269,00 RSD
    150 ml (179,33 RSD za 100 ml)
    PfannerBIO INGWER CURCUMA SHOT organski napitak od soka..., 150 ml
    (3)
    Dostupno
    Izaberite

Kraj liste