Veganske punjene paprike

Sastojci

za 4 porcije

za nadev

• 1 pakovanje dmBio veganske mlevene mešavine

• 1 veliki crveni luk

• 3 veća čena belog luka

• malo dmBio ekstra devičanskog maslinovog ulja 

• 3 pune kašičice dmBio supe od povrća u prahu

• 1 puna kašičica dmBio mlevene crvene paprike

• 1/2–1 kašičica mlevenog crnog bibera

• 2 mala jajeta

• 7–8 srednjih paprika babura

za sos

• 690 g dmBio sosa od paradajza

• 3 lovorova lista

• pola kašičice soli i prema ukusu još mlevenog bibera

• 1 veza peršunovog ili celerovog lista 

paprike

• 7–8 srednjih paprika babura

Priprema

Vege punjene paprike

1. Korak 1

   Prelijte vegansku mlevenu mešavinu kipućom vodom i pričekajte oko 15 minuta da nabubri, pa je procedite i ostavite sa strane dok pripremate ostale sastojke.

2. Korak 2

   Na malo maslinovog ulja prodinstajte sitno seckani luk dok potpuno ne omekša i polako se karamelizuje. Dodajte izgnječeni beli luk, kratko prodinstajte pa dodajte proceđenu vegansku mešavinu. Dinstajte sve zajedno sa supom od povrća u prahu, paprikom i biberom. Pržite ove sastojke do 10 minuta dok tečnost iz mešavine potpuno ne ispari.

3. Korak 3

   Prebacite smesu u posudu sa strane i sačekajte da se prohladi.

4. Korak 4

   Pomešajte pirinač i jaje u ujednačenu smesu.

5. Korak 5

   Smesom punite paprike koje ste oprali, izdubili i očistili.

6. Korak 6

   U veliki lonac ulijte sos od paradajza i onoliko vode koliko stane u teglu od paradajza. Dodajte lovorov list, vezu peršuna, posolite i još malo pobiberite, ubacite punjene paprike, poklopite lonac i kuvajte 45 minuta dok paprika ne omekša i dok se pirinač ne skuva.

7. Korak 7

   Servirajte jelo s kuvanim krompirom ili pireom, a ostatak po potrebi zamrznite za neki drugi dan.

8. Savet:

   ripremite dvostruko veću količinu punjenih paprika i zamrznite višak kako biste sebi olakšali pripremu ručka za neki drugi dan kada ne budete imali dovoljno vremena za kuvanje.