Palačinke punjene jabukama

Sastojci

za 4 porcije (8 Palačinki)

za nadev

• 2 jabuke

• 3 pomorandže

• 200 ml dmBio soka od jabuke

• ½ kesice dmBio pudinga od vanile

• 25 g dmBio liofilizovanih borovnica

• 2 supene kašike dmBio sirupa od agave

za testo

• 80 ml dmBio soka od jabuke sa gaziranom vodom (špricer)

• 100 g dmBio brašna od tigrovog oraha

• 100 g dmBio speltinog brašna tip 630

• 200 ml dmBio kokosovog mleka

• 1-2 kašičice dmBio jestivog skroba (gustina)

• 1 kašičica dmBio burbon vanilin šećera

• 1 kašičica dmBio cejlonskog cimeta

• dmBio sok od limuna

• So

• 5 supenih kašika dmBio suncokretovog ulja za prženje

Priprema

nadeva:

1. Korak

   Jabuke operite, oljuštite, prepolovite, očistite od semenki i meso ploda isecite na tanke kriške. Pomorandže operite, oljuštite ih sve do bele kožice, a zatim pažljivo odvojite pojedinačne kriške (filete).

2. Korak

   Prokuvajte 150 ml soka od jabuke.

3. Korak

   Preostali sok od jabuke pomešajte sa praškom za puding od vanile i umešajte u ključali sok.

4. Korak

   Dodajte borovnice, kriške jabuka i pomorandži.

5. Korak

   Umešajte sirup od agave i ostavite da kratko odstoji.

palačinki:

1. Korak

   Sve sastojke, osim ulja, umutite dok ne dobijete kremastu smesu.

2. Korak

   Suncokretovo ulje zagrejte u tiganju i od smese za testo ispecite 8 palačinki.

3. Korak

   Palačinke servirajte sa nadevom.

4. Korak

   Umešajte sirup od agave i ostavite da kratko odstoji.