Bezglutenski đevrek – veganski recept sa kremom od cvekle

Sastojci

za 8 porcija (8 đevreka )

za đevrek

• 250 g dmBio pirinčanog brašna

• 230 g dmBio bezglutenskog ovsenog brašna

• 2 kašičice dmBio praška za pecivo

• 1 kašičica sode bikarbone

• 30 g ljuspica psilijuma

• 20 g mlevenog lanenog semena

• 3/4 kašičice soli

• 560 g vode

• 30 g jabukovog sirćeta

• 15 g javorovog sirupa

• Semenke suncokreta i neoljušteni susam za dekoraciju

• 150 g dmBio namaza za hleb, krem namaz od cvekle, ili alternativno neki drugi namaz

Priprema

bezglutenskog đevreka sa kremom od cvekle

1. Korak

   Zagrejte rernu na 225 °C (gornji/donji grejač).

2. Korak

   Da biste napravili đevrek, pomešajte obe vrste brašna, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, ljuspice psilijuma, laneno seme i so u jednoj posudi. Umešajte vodu, jabukovo sirće i sirup dok ne dobijete testo koje se može oblikovati. Testo sme biti lepljivo.

3. Korak

   Pospite radnu površinu sa malo pirinčanog brašna, pa testo pobrašnjenim rukama podelite na osam delova i od svakog oblikujte đevrek.

4. Korak

   Površinu đevreka premažite sa malo vode i kapljicom javorovog sirupa, a zatim svaki đevrek uvaljajte u željene semenke.

5. Korak

   Pecite đevrek u rerni na srednjoj rešetki oko 15 minuta.

6. Korak

   Nakon toga, smanjite temperaturu na 200 °C (gornji/donji grejač) i pecite đevrek još 45 minuta.

7. Korak

   Nakon otprilike 20 minuta, blago prekrijte đevrek kako semenke ne bi previše potamnele.

8. Korak

   Isecite đevrek i donje polovine premažite namazom. Gornju polovinu servirajte pored.