Zaista održivo: uštedite vreme i novac pomoću Meal Prep obroka

• Šta je Meal Prep?
• Zašto je Meal Prep koristan?
• Šta mi je potrebno za Meal Prep?
• Šta je pogodno za Meal Prep?
• Kuvanje obroka unapred i njihovo zamrzavanje – o ovome treba da vodite računa

Šta je Meal Prep?

Već je i naša baka znala da nabavka zaliha i kuvanje unapred ne samo da štedi novac, već je i veoma praktična. Danas se koristi drugi termin – ali princip je isti. Meal Prep je jednostavna skraćenica za pripremu jela (engleski meal = obrok, prep se koristi za preparation = pripremu). Različita jela se kuvaju unapred za naredne dane i pripremaju pomoću nedeljnog Meal Prep plana a zatim čuvaju u frižideru ili zamrzivaču. Po potrebi možete brzo da zagrejete obroke, da ih ponesete u kancelariju ili pojedete kao užinu između obroka.  

Zašto je Meal Prep koristan?

Prednosti Meal Prep-a su očigledne: uz pravilno planiranje možete da  uštedite ne samo dragoceno vreme već i novac. Pored toga, Meal Prep je veoma zdrav i kuvanje unapred ne samo da štedi novac, već je i veoma praktična može da vam pomogne da na održiv način promenite svoje navike u ishrani. Možete da imate bolji uvid u porcije, da kuvate izbalansirano i kreativno, da jedete bez stresa i da ne pregladnite.

Aspekt održivosti je veoma važan: Pomoću dobrog nedeljnog Meal Prep plana i odgovarajuće liste za nabavku već prilikom kupovine štedite mnogo novca. Ovde je veoma mali rizik da ćete da kupite više nego što vam je potrebno ili da će namirnice da se pokvare. Osim toga, uz ovo štedite dragocenu energiju, jer se kuhinjski uređaji nakon nedeljnog kuvanja obroka koriste samo za zagrevanje. Zamrzavanjem dragocen namirnice i unapred skuvana jela još dugo ostaju sveža.   

Šta mi je potrebno za Meal Prep?

Pravilna priprema, planiranje i čuvanje čine glavni deo Meal Prep-a. Odvojte dovoljno vremena da osmislite svoj nedeljni Meal Prep plan i napravite listu za nedeljnu nabavku. Kupujte po mogućstvu uvek sveže i sezonske namirnice i pripremite ih što je pre moguće – npr. planiranje i pravljenje liste za kupovinu u petak, nabavka u subotu i kuvanje u nedelju.  

Pored toga, za Meal Prep bi kod kuće trebalo da imate dovoljno posuda za čuvanje prethodno skuvanih obroka. U idealnom slučaju, to treba da budu kutije koje se dobro zatvaraju, lako i higijenski čiste i mogu da se poređaju jedna na drugu. Najradije koristimo staklo – ono je trajno, otporno na toplotu i može da se pere u mašini za pranje sudova. Ako želite, možete da potražite posude za Meal Prep sa više pregrada, gde pojedinačni delovi obroka mogu da se čuvaju odvojeno. Čak su i jednostavne tegle za džem veoma pogodne za čuvanje Meal Prep obroka.

Na kraju, ali ne najmanje važno, pored neophodnog pribora za kuvanje, potrebno vam je dovoljno prostora u frižideru i/ili zamrzivaču za čuvanje prethodno pripremljenih obroka. Po potrebi na kutijama možete da napišete odgovarajući sadržaj ili planirani dan u nedelji.

Šta je pogodno za Meal Prep?

Za Meal Prep je idealno jelo koje može lako da se podgreje. Tako  su paprikaš, kari, testenina i jela od pirinča veoma pogodni za Meal Prep kao i vegetarijanski obroci kao što su đuveč i supe. Međutim, za pripremu su veoma pogodna i sveža jela kao što su salate i Buddha Bowls ili Birher musli i smutiji za doručak. 

Kada su u pitanju glavni obroci, vodite računa o uravnoteženom odnosu i kombinujte sveže povrće sa hranljivim izvorima proteina i zasitnim prilozima. Uz ribu, meso, mahunarke i tofu možete da servirate sve vrste povrća. Krompir, testenina, kinoa, pirinač, pšenica i kus-kus mogu odlično da vas zasite. Sveži, sušeni ili zamrznuti začini ili domaći sosovi i marinade daje poseban ukus koje takođe možete da pripremite po principu Meal Prep.

Kuvanje obroka unapred i zamrzavanje – o ovome treba da vodite računa

• Planirajte obroke prema njihovoj trajnosti: sveže i sirove namirnice mogu da stoje prva dva dana u frižideru, kuvana i dinstana jela treba da se zamrznu ili da se čuva u frižideru maksimalno 4 dana
• Pirinač i testenina ne treba suviše da omekšaju tokom kuvanja, jer će u suprotnom jela nakon podgrevanja da budu suviše gnjecava
• Spanać, komorač i cvekla ne treba dugo da se čuvaju i smeju da se podgrevaju maksimalno jednom.
• Najbolje je da se svaki obrok (u zavisnosti od broja osoba) pojedinačno planira
• Sačekajte da se sadržaj potpuno ohladi pre nego što ga odložite u frižider ili zamrznete
• Vodite računa o tome da temperatura u frižideru bude ispod 4 °C
• Mlečni proizvodi, jaja, voće i povrće koji sadrže mnogo vode ne treba da se zamrzavaju
• Ostavite zamrznuta jela da se lagano otope u frižideru umesto na sobnoj temperaturi
• Verujte svojim čulima – ako pripremljena jela imaju kiselkast miris, izgledaju pokvareno ili imaju neobičan ukus, ne smeju više da se jedu

Meal Prep recepti za kuvanje unapred
Na našu veliku radost, internet je pun Meal Prep ideja za doručak, ručak u kancelariji, finu večeru sa porodicom. I mi smo prikupili i isprobali nekoliko recepata. Želimo vam mnogo uživanja u istraživanju, planiranju i kuvanju.